Im Vordergrund die Südfassade mit zwei Verladerampen
Fisch
Fabrik
Sektor
Fisch
Industriegebiet Chieti - Pescara
Standort
Jahr
2023
Designteam
Arch.. Lorenzo Buracchio
Branding
La Selva Pesca
VOLUMENMODELLIERUNG
Es gibt nichts Spannenderes, als die Volumen eines Gebäudes zu gestalten, das dazu bestimmt ist, Schauplatz von Arbeitsprozessen zu werden, um es für alle, die darin viele Stunden am Tag ihrer Arbeit nachgehen werden , so angenehm als möglich zu machen.
Die Struktur, die aus offensichtlichen technischen und ökonomischen Gründen
nur im Fertigbauverfahren denkbar war, ist in allen ihren bedeutsamen Teilen so modelliert worden , dass die Fertigbauelemente wie an Ort und Stelle ausgeführt scheinen.
Die technische und kreative Herausforderung bestand in der Manipulation der starren Fertigbauelemente bis sie zu plastischen Komponenten des Gebäudes wurden, ohne ihre Standardisierung einzubüssen.
Dieses “mühsame” architektonische Spiel wurde grundsätzlich unter strikter Einhaltung der verpflichtenden Vorschriften und Gesundheitsparameter durchgeführt, dem eine Fabrik, in der Lebensmittel behandelt werden, wie der sehr leicht verderbliche Fisch, unterstellt ist.
Mit anderen Worten: man kann alle Vorschriften rigoros einhalten ohne auf kreative Aspekte verzichten zu müssen.
Auf ausdrücklichen Wunsch des Auftraggebers wurde die Anlage umgehend in zwei eigenständige Bereiche aufgeteilt: den größeren Nordbereich mit vier Verladerampen und den Südbereich mit zwei Verladerampen. Die Innenfläche beträgt über 5000 m2. Neben den zahlreichen gesetzlichen Vorgaben hinsichtlich Urbanistik, Umwelt, Hygiene, Gesundheit und Brandschutz wurden bei der Planung auch weitere technische Vorgaben berücksichtigt, die eine öffentliche Kofinanzierung ermöglichten: Europäischer Meeres- und Fischereifonds – FEAMP PO 2014 – 2020, Maßnahme 5.69 „Verarbeitung von Fischerei- und Aquakulturerzeugnissen“
Im Vordergrund die durchgehende Glasfassade der Ostfassade
Foto: Teilansicht der Südfront
Blick auf einen Teil des Sortierraums im nördlichen Teil des Werks. Polyurethanboden – 5 mm geschichteter antimikrobieller Zement. Nut- und Feder-Sandwichplatten mit PIR-Polyurethanschaum.
Im Vordergrund die durchbrochenen Pannele und Glasprismen der Ostfassade.
Wandmalereien eines Musikinstrumentengeschäfts in Minneapolis
Nördlicher Teil der Anlage: die 4 Be- und Entladestationen mit elektrohydraulischen Laderampen und isothermischen PVC-Portalen.
HINWEISE UND ÄNDERUNGEN
Der architektonische Ausdruck des mit Paneelen verkleideten Teils der Ostfassade ist das Ergebnis der simultanen Überlagerung einer Musikpartitur und einer Klaviertastatur. In der langen Sequenz der vertikalen weissen Paneele entsprechen die Noten der Tastatur den irregulären Durchbrüchen, die geschriebenen Noten der Partitur den Glasprismen , den schwarzen Tasten der Klaviertastatur oder den Alterationen.
Darüber hinaus bestand eines der Ziele darin, die blauen Lichtfrequenzen am Morgen optimal zu nutzen und sie in ausgewogener Weise in die Arbeitsumgebung einzubringen, da diese Kurzwellen uns normalerweise dabei helfen, uns während der Arbeitsphasen aktiver und präsenter zu fühlen.
Das architektonische Bild spielt frei mit Elementen unterschiedlicher Natur : der Musikpartitur eines Wandgemäldes von 1970 in Minneapolis, den Glasprismen des Hotels in der Via Labicana in Rom des Architekten. Giuseppe Perugini.
Hotel in der Via Labicana in Rom – Arch. Giuseppe Perugini
Auftauraum für Fischprodukte: rechts die an das Gebläse angeschlossenen Tanks; Zentrallinie: Gebläse, Tank mit Förderschnecke, Behälterkipper, Schwerkraftrollenbahnen und Tische für Waagen und Drucker.
Auf dem Dach der Verdunstungskondensator mit kombiniertem Wärmeaustauschsystem
Tiefkühl-Wartungszelle – 20°C. Kopfteil des Palettenregals, davon 3 doppelseitige mittlere auf mobilen Untergestellen und zwei feste seitliche (Einfahrregale) aus Stahl..
Zentraler Kältekompressorraum: NH3-Kältesystem.
NH3-Direktexpansionssystem für alle Tiefgefrierzellen und Tunnel- und Glykolwasser für die restlichen TN-Zellen
DIE MATERIALIEN DES MEERES UND DIE AROMEN DES HOLZES
Brennpunkt der Fabrikanlage ist das stereometrische Volumen des Hauptvorsprungs, der durch die Materialkomposition Holz – Metall definiert wird. Es sind dies die Hauptmaterialien des Fischfangs, und es konnte in diesem Fall nicht anders sein, da das Unternehmen von einem „Mann des Meeres“ gegründet wurde, der anfänglich vom Fischfang lebte.“
Das Werk entwickelt sich auf zwei Ebenen: im Erdgeschoss befindet sich der Sortierbereich und die entsprechenden Kühlzellen; im ersten Stock die Abteilung für die Fischverarbeitung mit angeschlossenem Küchenlabor. Im mit Holz verkleideten Teil dieses Baukörpers sind die Büros untergebracht. Dieses Bauvolumen ist in einer zweiten Bauphase durch eine Aufstockung erweitert worden. Es gibt zwei Ladebuchten. Die Innenfläche beträgt mehr als 1600 qm. Neben den gesetzlichen Parametern wurde bei der Planung auch auf weitere Kriterien geachtet, die es ermöglichten, eine öffentliche Mitfinanzierung zu erhalten, zunächst durch das italienische Ministerium und später auch durch die zuständige Region.“
Blick auf einen Teil des Sortierraums der Fabrik.
KVorbereitungsraum der kochfertigen Fischprodukte
Die Verkleidung der Fassadenecken besteht aus einer Reihe von Edelstahlplatten, die von zwei vertikalen Glasschnitten begrenzt sind.
Die Wände bestehen aus einer Holzkonstruktion die innen und aussen mit 22 mm starken Lärchenlatten verkleide ist. Die Zwischendämmung mit Dampfsperrfolie besteht aus hochdichter Steinwolle.
Werke wie dieses für die Sortierung und Verarbeitung von Fischprodukten sind auch in den Nachtstunden sehr aktiv, wenn das Produkt ankommt, bearbeitet und sortiert werden muss. Der Lichtkomfort wird zu so einem wichtigen Instrument, um den psychovisualen Komfort der Arbeiter zu verbessern und so den Stress aufgrund der anstrengenden Nachtschichten zu verringern
Aus diesem Grund wurde für die Außenbeleuchtung, wo sich die Arbeitsphasen des Entladens und Beladens abspielen, eine doppelte Art der Beleuchtung vorgesehen: kältere Mastercolor-Leuchten unter dem Schutzdach, wo die Arbeiten durchgeführt werden, und wärmere Architekturleuchten rundherum im Außenbereich: 3000 K und dichroitische Projektoren. Im Inneren hingegen gibt es nur eine Beleuchtungsrichtung: Kaltes Leuchtstofflicht verteilt sich gleichmäßig über den gesamten Sortierbereich. Auf diese Weise können die Angestellten in den Pausen zwischen der Bearbeitung einer Ladung und der nächsten, insbesondere in den nicht so kalten Monaten, ihren Sehstress verringern, indem sie sich im Freien aufhalten.
DAS LICHTPROJEKT
Im Vordergrund der Vorbau des Bürogebäudes mit Holz- und Stahlverkleidung
Direktverdampfungskälteanlage mit Kälteaggregat unter Verwendung von R744 (CO2) als Kältemittel für transkritischen Kreislauf mit Luftkühlung/Kondensation
Giorgio Morandi
Stillleben, 1959
Aquarell auf Papier, 27 x 37 cm
DIE IDEE DER RUHE
Das Kompositionsschema des Büroblocks hat einen klassischen Aufbau: auf einem "bugnato"- ähnlichen Sockel, der aus quadratischen Edelstahlplatten besteht, ruhen zwei vertikale Elemente in voller Höhe: Antheridien, ebenfalls aus denselben Edelstahlplatten, betonen visuell die Ecken des Gebäudes.
Der obere Teil der Fassade ist mit einer Sandwichwandverkleidung ausgestattet, die sowohl innen als auch aussen mit Lärchenholzleisten verkleidet ist. Diese Fläche wird jrdoch durch zwei Einschnitte, die durch eine schmale Verglasung in voller Höhe gebildet werden, von den vertikalen Eckelementen getrennt.
Diese klassische Anordnung wird absichtlich durch die Asymmetrie der Fenster unterbrochen. Der gewünschte Effekt ist der einer „massiven“ Komposition in einem Zustand substanzieller Ruhe, der auch während der Nachtstunden durch eine Beleuchtung bestätigt wird, die dank der erzeugten Hell-Dunkel-Effekte dieses Bild bewahrt.
Es handelt sich hierbei um eine Anspielung auf einige Stilllebenkompositionen von Giorgio Morandi, und auf das hölzerne Teatro del Mondo von Aldo Rossi, das damals in Venedig errichtet wurde.
Arch. Aldo Rossi,
Theater der Welt, 1979
Canal Grande Venedig – Installation für die Biennale 1980
Fisch
Fabrik
Sektor
Fisch
Standort
Industriegebiet Chieti - Pescara
Jahr
2006 - 2012
Designteam
Arch. Lorenzo Buracchio
Branding
LA SELVA PESCA
DIE RENOVIERUNG
Um die Kontinuität des Geschäftsbetriebs zu gewährleisten, wurde das Altgebäude in zwei Bauabschnitten komplett saniert.
Das Schwarz-Weiß-Bild zeigt den Zustand des Gebäudes im Frühjahr 2003.
2005 – 2006 erfolgte ein Umbau mit Erweiterung des Bürogebäudes und eines Teils der Fischsortieranlage. In den Jahren 2011 und 2012 wurde der Rest des Werks renoviert und innerhalb des bestehenden Volumens ein neuer Büroblock errichtet.
Auf dem Schwarzweißfoto die Fabrik im März 2003 vor der Renovierung
Fisch
Einzelhandel
Sektor
Fisch
Standort
Abruzzen
Jahr
2017 - 2019 -2024
Designteam
Arch. Lorenzo Buracchio + Arch. Lea Buracchio
Branding
IL DELFINO
DER CHARME DER KÜSTE
Es handelt sich zweifellos um ein dichtes, sensorisches Ökosystem, das die Quintessenz des Meeres darstellt. Die Küste ist ein bekannter Ort und existiert in der Vorstellung von uns allen.
Aus diesem Grund erschien uns der Designversuch, sie in einem Fischgeschäft zu reproduzieren, natürlich.
Wir begannen daher mit der Neuinterpretation der drei Hauptelemente, aus denen sie besteht: der sandigen Oberfläche, den Wirbeln aus Kies und Muscheln und der sich brechenden Meereswellen.
Fischgeschäft in Pescara, 2024
TEXTUREN
Das Spiel der feinen vertikalen Schleierstruktur der transluzenten Oberfläche des Schaufensters und dem horizontal gestreiften opaken Hintergrund mit zwei Schwarz-Weiß-Aufnahmen des Seefahrerlebens, prägt das Gesamtbild des Speissesaals .
Ein Ort zum Verkosten von Fischprodukten, der von außen präsentiert wird und Einblicke gewährt.
Verkaufsstelle San Giovanni Teatino (CH)
- Fischgeschäft mit Küche, 2017
DIE GESCHICHTE DES MEERES
Die Geschichte des Meeres und des Seefahrerlebens erzählt vom Auslaufen der Boote, vom Warten und von ihrer Rückkehr, wie wir es sowohl in den Gemälden der Celommi-Meister als auch in den alten Schwarzweißfotos wiederfinden: Aufnahmen des täglichen Lebens auf den Fischerbooten. Der Dialog zwischen zwei Arten des Erzählens – die Darstellung desselben mit unterschiedlichen Techniken: die farbige Reproduktion der Gemälde und die schwarz-weiß Fotos . Über das Meer zu sprechen, schien uns die aufrichtigste Art und Weise , die an den Ständen angebotenen Fischprodukte vorzustellen.
PFischgeschäft, Chieti , 2019